一木禾 > 向往的高光时刻 > 九、新的开始

  ……
  “喂!你好,这里是蘑菇屋”
  “你好,我要点菜!”
  “什么?”
  “开水白菜”
  “好的!”
  ……
  “我这么点菜会不会被黄老师弄死?”
  “到了”随行的跟拍小哥道
  ……
  “来吖~出来接客了”蘑菇屋门外传来敲门声
  “来了”澎澎急急忙忙从屋内跑出来,衣衫不整,睡眼朦胧,一副没睡醒的样子。
  “封哥,你怎么来了”
  “澎澎早上好!我是这期的嘉宾哦!好好伺候着,不然差评哦”
  “嘿嘿,封哥,你是不是忘了,我们这档节目是干嘛的吗”
  “额……不管,我是嘉宾,我说了算”方文封摆头,傲娇的说
  “是吗?是黄老师拎不动刀了,还是你膨胀了”何囧一边整理自己的发型,一边走出来。
  “嘿嘿!何老师好”
  “不好,刚刚的电话,是你打的吧!”何囧没好气的翻了个白眼
  “那啥,导演让我点的,对,没错,就是导演逼得”
  导演:我咋不知道呢?
  “那不吃了?”何囧问道
  “不行,那肯定是要吃的啊!导演这样安排都是为了节目效果嘛!肯定是要吃的”方文封急忙点头,一脸都是为了节目好的表情。
  “我没说,我没有”导演忍不住了
  “有,没有也有”
  “……”
  “好了,也就澎澎傻,会同意你的要求,刚和黄老师说的时候就挨训了,现在啊,先把行李放下,你还没吃饭吧!”
  “没呢!澎澎我来,你先洗脸去,注意点形象要不然接不到吻戏的!”方文封嫌弃道
  “哥,我这是独家养颜秘方,不洗脸角质层就厚了,痘痘就长不出来了!”澎澎强行辩解道。
  “确定不是脸皮厚了,痘痘才长不出来的”
  “你们两个别耍宝了,快点进去,澎澎把脸洗了,真是……”何囧无比嫌弃自家俩傻孩子。
  ……
  “谢谢黄老师”
  “吃吧”
  ……简单的吃过早饭
  “小封啊!由于你点的菜难度太大了,你也知道节目组死抠死抠的,这个食材就需要你们几个年轻人自己去解决了,底下的辣椒已经熟了,你们要把它做成剁椒,还有就是萝卜要做成腌萝卜”
  “……”
  “我是嘉宾。”方文封小声嘀咕,其他人没听到,坐在一起的澎澎却是听到了
  “封哥,要不是你是嘉宾,我估计你得自己去了,谁叫你点那么难的菜为难黄老师,黄老师做不出来,只好拿我们撒气了”
  “谁说我做不出来,等着,晚上要是我做出来了,你就给我和小H睡去”
  “别,黄老师我错了,都怪导演逼得”澎澎一看惹恼了黄老师,连忙给黄雷倒茶,低头道歉,顺便甩锅给导演,没办法,黄老师和封哥要折腾自己还不是反掌之间,俩大佬惹不起,太难了
  导演:这锅我不接
  ……
  之后,俩个哥哥,一个妹妹就结伴去采摘辣椒去了,辣椒地就在蘑菇屋的边上,来回方便,三人一人负责一块地。
  ……
  “哥,你干嘛?没洗啊!”子风一抬头就看见澎澎抓着根辣椒放嘴里尝了尝,之后眼睛一亮。
  “妹妹,这个辣椒很甜哦!要不要尝尝”澎澎拿着咬过的辣椒凑过来推荐道
  “不要,你走开”妹妹极度抗拒这个不洗脸的哥哥
  “真的,你尝尝,一点都不辣,你看”澎澎狠狠咬了一口
  “真的?”
  “我有骗过你吗?尝尝”澎澎一脸我很真诚
  “有,你说我生日送我《龙族》,现在都没送,你说要给我……唔唔唔”子风对着节目镜头爆料,却被澎澎一把捂住嘴
  “哈哈!那个……那个已经在路上了,很快就到了,给哥哥留点面子”澎澎先是对着镜头解释到,而后小声和子风嘀咕着,只是似乎忘了自己身上还有耳麦
  ……随着这俩兄妹的闹腾,很快就摘了很多的辣椒,三人相互帮衬,终于把辣椒运回蘑菇屋,也是庆幸辣椒地离蘑菇屋并不远,之后便是洗辣椒、剁辣椒,三人被辣椒的味道呛的够呛
  “嘶,嘶!好辣”妹妹感觉自己的爪子已经不属于自己了,方文封抬头一看,妹妹没有戴手套,正两眼泪汪汪的奋力将剁辣椒装坛,连忙叫住她,给她拿双手套带上,只是那火辣辣的疼,却是不会轻易散去
  将剁辣椒装进坛子里,浇上白酒撒上一点盐,然后密封。终于,就这样剁辣椒好了。
  三人松了一口气,纷纷回小亭子歇息,方文封端了一盆的水放在桌子上,让妹妹将泛红的爪子,伸进去泡着,澎澎在一边嘲笑
  “妹妹,你现在的手好胖啊!像个猪蹄”
  “你才像个猪蹄,不是,你就是头猪,那么胖”
  “你看看你的手,封哥都看不下去才给你端冷水泡的”
  “我不是,我没有,别瞎说”否认三连
  “哼!我马上就泡好了,你做好受死的准备了吗?我要把我膨胀的大手糊在你肥大的大脸上……哼哼”
  “……”
  另一边黄雷、何囧因为方文封点的‘开水白菜’正在准备晚餐,所谓‘开水白菜’并不是简单的开水加白菜就能搞定的东西,这个菜虽然菜名简单,但复杂程度堪比佛跳墙。
  这个‘开水’也就是清汤,这道菜主要在于吊汤,汤色需要清亮如水,汤味醇淡素雅,见之清鲜明快;嗅之雅香扑鼻;食之柔嫩化渣。就光汤就要熬制几个时辰。
  先是取来食材,将洗净的鸡胸脯的肉备用!找来一口大砂锅,放入老母鸡,水,小葱,嫩姜,盐,料酒,和提前泡发好的花胶,煮开前加入干贝、松茸、虫草。小火炖4小时,旺火炖半小时。此时就可以得到一锅浓浓的纯正鲜美的老母鸡汤了!
  之后将备用的鸡胸脯肉用锋利的刀剁成鸡蓉,用冷下来的老母鸡汤冲开鸡蓉,朝一个方向搅拌,慢慢的汤里的油和杂质会包裹在鸡蓉上形成一个团,用纱布包住漏斗过滤,捞出这些杂质,过滤几次之后,直到汤头清亮,这样颜色微黄的‘开水’就算是好了!
  然后是‘白菜’部分,取白菜中间最鲜最嫩的白菜心,用细针扎白菜心的表面,扎满细密的孔,不能破坏白菜的结构,把白菜心放入沸水中断生,再用清水漂冷,去尽菜腥后放入漏勺中,用“开水”自上淋下,直至白菜烫熟,将烫好菜心垫在汤盆底,轻轻倒入“开水”,使得白菜缓慢展开,好像莲花盛开,“开水白菜”完成。