一木禾 > 美味大师 > 第一百一十二章 制作完成

  “朋友?”
  惊奇的看了看宁银雪,大妈觉得自己是不是眼花了。
  面前这闺女起码二十六七岁吧,那小伙子顶多是二十二三岁出头的模样,人家跟她爸妈是朋友?
  看到对方怪异的眼神,宁银雪就知道对方想岔了。
  “人家是私房菜饭店的老板,家里祖传的手艺,我爸妈一直都是喜欢那家店,所以跟老板是忘年交,跟他们家长辈也都认识。”
  听到宁银雪的话,大妈明白的点了点头,同时更加惊叹于汤小康的实力,这小伙子看起来高高帅帅的,不像是做厨师的料子,怎么还是个祖传手艺。
  把人家一家都迷得神魂颠倒,这做的饭菜里是放了仙丹吧?
  时间悄然流逝,算好时间的汤小康手中拿着两杯水果汁回到了厨房。
  “这医院的水果汁还挺不错的,水果新鲜,现场榨汁还知道往里面加蜂蜜。”
  将手中水果汁递给了宁银雪,汤小康对于这家医院超市的榨汁技术还是挺认可的额。
  单独用水果榨汁,其实出来的果汁味道并不是非常的浓烈,更加偏向于清淡的感觉,加入一点蜂蜜,能够更好的提高整个果汁的口感和味道。
  缤纷果汁,各色的水果中待着一丝淡淡的蜂蜜香味,喝起来还挺令人心情愉悦的。
  电饭煲已经挑灯了,打开电饭锅,一股淡淡的海鲜的鲜香气息立刻扑面而来,其中夹杂的米饭的香味,让人有些流下口水。
  生姜把干贝和大米的香味完全的挥发出来,弥漫在整个小厨房中,让另外两个人都不由的吸了一口。
  眼睛看向了汤小康打开的电饭煲。
  “这熬得是什么粥,怎么闻起来这么香?”
  看着电饭锅里面不断翻滚的米粥,煎药的青年和煮红烧肉的大妈,都同一时间咽下了口水。
  “嗯,这粥熬得差不多了。”
  看着已经非常软绵的白米粥,其中的干贝已经变成干贝丝,一点点的混在白粥之中,香味完美的融合在一起,没有丝毫的突兀。
  用一个汤勺稍微的尝了一尝,生姜把海鲜的腥味取出的很彻底,只能够感受到干贝那股鲜香的味道。
  “砂锅拿过来。”
  对着正品尝水果汁的宁银雪说了一声,汤小康打开那幅崭新的公筷,将白粥之中翻滚的生姜全都取出来扔掉。
  “粥煮好的时候,生姜一定要剔除干净,不然到时候混在米饭之中,吃到太影响口感了。”
  对着宁银雪叮嘱道,生姜是一个不错的调味料,但是突然入口,还是会让人有些无法接受的。
  点着头,示意自己清楚了,宁银雪特地讲这句话也给记载了手机上面。
  去除好生姜,汤小康把整锅粥全都倒入到了宁银雪刚刚拿来的砂锅之中,再一次放到灶台上开火炖煮。
  开大火,不断搅拌着砂锅里的白粥,防止它沉底,免得受热不均匀,会有地方煮的焦糊。
  “砂锅能够更高的加热白粥,大火炖煮,将整锅粥煮的绵绸之后就差不多了。”
  随手翻滚了两下砂锅中的白粥,感受到那种滑落的感觉。
  “这个样子就差不多了,把那个腌制的鸡块拿过来。”
  嘴中说着,汤小康手上的动作也没有落下,结果宁银雪递过来的鸡块,将它均匀的倒入到了砂锅之中。
  “粥煮的绵绸了,就可以将我们腌制好的鸡块倒入进去煮熟,过程也要不断的搅拌,一是可以让鸡肉和粥都受热均匀,另一个就是防止糊底。”
  干贝丝早已变得金黄,像一根根金丝混杂在白色的米粥之中,随着翻滚,腌制好的鸡肉在白粥之中若隐若现,煞是迷人,让人看了就忍不住流下口水。
  随着汤小康不停的搅拌,砂锅之中的香味也在不停的往外扩散,比刚才更加浓郁的鲜香味,让所有人的目光都不由自主的看向了汤小康手中的砂锅。
  这是山珍和海味的结合,平淡的白米粥,在散发着自身浓浓的香味之时,也将这两道极致的鲜美味道完美的融合在了一起,山野的馈赠与大海的富饶,顿时凝聚在了一起。
  同样看着汤小康手中的砂锅,宁银雪靠着最近,更加能够感受的到这砂锅中的香味,喉咙忍不住的抽动,这味道实在是太引诱人了。
  “其实所有东西到这里就已经差不多了,剩下要做的就是最后的调味,不算什么大事,把材料记好就行了。”
  放下勺子,汤小康跟宁银雪说了一声,将一旁的调料盒拿了过来。
  “东西不多,不过都挺重要的,瑶柱滑鸡粥的味道能不能够更提升一个层次,对于调味料的把控很重要。
  适量的胡椒粉,一些香油,还有少许的鱼露,胡椒粉可以根据情况适量的来放,鱼露是用来提鲜的,也可以按情况来控制。香油就不要放太多了,不然会将瑶柱滑鸡粥的味道破坏掉。”
  并没有直接将手中的调味料倒入到砂锅之中,汤小康是将他们全都放在了自己手中的汤勺里。
  “绵绸的白粥,调味很难会打匀,不要直接把调味料倒进砂锅里面,跟我一样,现将调味料放入到汤勺里,然后一点点的撞进粥中。”
  亲自示范给宁银雪看,汤小康轻轻的将汤勺放在粥中,顺着刚刚搅拌的方向轻轻摇晃,像是在粥里面画圈圈一般。
  随着幅度的变大,汤勺中的调味料一点点的撒入到了粥里面,等到所有的调味料全都撒的差不多了,汤小康才将汤勺完全的放入粥中开始搅拌。
  “只需要这么撞进去就好了,能够很好的把调味料放的匀称,就不会有地方没味,有地方味道又太重了,均匀是很重要的事情。”
  说着汤勺在多翻滚了两次,整个瑶柱滑鸡粥就已经差不多能够新鲜出炉了。
  “这样就差不多了,千万记得不要再放盐,干贝本身就是咸的,再加上我们把鸡肉都腌制过了,也带有咸味,要是在放盐,对于一碗肉粥来说,就过于重口味了,不仅影响口感,也是去了健康的本意。
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  上面的做法大家在家里面可以试一试,大橘自己亲自做了一遍,味道确实可以,半锅吃下肚,非常满足~!