一木禾 > 美味大师 > 第三十章 毛峰

  那些小摊贩心中在想什么,汤小康自然是不清楚,耐心的做着一碗碗的羊肉汤,早上的人没有预料中的变少,反而因为今天下雨的缘故,来喝汤的人还真的是不少。
  甚至不仅是这些摊主,还有很多人早上特地来到东居喝一碗羊肉汤暖暖身子。
  一早起来,能够喝上一碗美味又暖和的羊肉汤,对于很多人来说,是一个非常美好的开端。
  尤其是不少人又看到了价格表旁边的告示,得知过两天还会有一道硬菜要上,一个个心中都是充满了期待。
  羊肉汤无比的美味是不错,可是对于一部分人来说,汤食这些东西,终归是有些不爽利,不如一只盐焗鸡来得实在,洪涛明显就是其中的一个。
  为了这个盐焗鸡,今天他上午就来到了东居,时不时想向汤小康打听具体的情况,甚至都想让他给自己提前来一份。
  对于这种事情,汤小康自然是义正言辞的拒绝了。
  曾经洪涛吃完盐焗鸡的奇怪爱好爱历历在目,先前只是打了猪的注意,这后面,谁知道还要对谁下手,太危险了!
  随着众人的离去之后,,东居再一次陷入了寂静。
  外面雨势渐小,但依旧淅淅沥沥的落下,将院子里的桂花打落在地上,看着汤小康一阵心疼。
  等雨停了,一定要把这些桂花收起来,到时候不管是做桂花糕或者桂花酿都是再好不过的。
  拿出拖把,将踩得满是污泥的大厅清理干净,二楼上传来了冬瓜的叫声。
  忙了小半个上午的汤小康这才想起来,自己还没有给冬瓜准备吃的。
  连忙跑上去,小家伙已经在毛毯上面挣扎着想起来,叫声在整个房间回到,召唤着自己的食物。
  用毛毯将小冬瓜裹好,抱着小家伙,汤小康走下楼去。
  冲兑好羊奶粉,放入小家伙的御用碗盘里,只要放在哪里,冬瓜自己就知道该怎么做了。
  看着小冬瓜喝奶的劲头,汤小康都看的有些饿了。
  看着外面的阴雨天,这样的天气下,坐在屋子里面才是最舒服的选择。
  回到后厨,拿出老爷子带过来的绿茶,这还是另外一位徽菜师傅路过的时候,送给老爷子的。
  黄山毛峰,国内的十大名茶之一,没有西湖龙井那样远扬的名声,也没有铁观音那种每人都说得上口的传唱,更不是大红袍那种踏入奢侈品级别的高贵。
  不过,这细小的绿茶确实徽州的精髓。
  这是今年清明的新茶,还是第一次采摘的那一拨,在时间上绝对是上上品了。
  听说是那徽菜大师自己的茶叶,还是对方亲手烘炒出来的,等到这个时候开封品尝,时间正好。
  拿出个玻璃杯,轻轻的撕开包装袋的小口,倒出来的茶叶又细又小,只有一个小尖尖头,但是香味却异常的浓郁。
  不同于龙井这等的大叶茶,越是极品的毛峰,越是只有这样细小的芽尖儿,最好的毛峰更是妆似雀舌。
  绿色的茶叶上还泛着些许的白毫,说明了炒制茶叶的人手艺绝对不凡,茶叶边上泛着微微的金色焦黄,想来这应该就是传说中的黄金叶了。
  这样的品质,汤小康曾经听人说过,但是真正见到,却还只是第一次。
  茶叶芽小,所以能够冲泡的次数不多,两到三次之后就会变得淡而无味,而且毛峰茶叶的味道也不会像其他茶那样,泡开之后非常浓郁,只会有淡淡的清香,就连泡出来的茶水,也只会是淡淡的青光色,泛着一丝金边。
  果然,开水冲泡,将杯中的茶叶卷起,随着茶叶泡开慢慢沉淀下去之后,整个茶水依旧是淡淡的青绿色,颜色不妖娆不娇作。
  淡淡的茶香从杯子里散发出来,轻轻的闻了一下,汤小康不由得感叹了一声。
  他不太喜欢喝茶,觉得茶水略苦,尤其是红茶,更是味道太重,不过这黄山毛峰倒是改变了汤小康对于茶叶的看法。
  清清淡淡,香雅共存,这才是他想象之中,对于茶叶的感觉。
  泡好了茶,汤小康又从自己的橱柜中翻找了一番,终于找到了年初在老爸那里抢来的紫菜。
  这是朝山那里新鲜制作的紫菜,真正的来自海边,经过晾晒之后做成的,鲜香味会比超市里面买的那种工厂制作的袋装更加的浓郁。
  虽然说营养成分可能没有那种科学搭配出来的紫菜优秀,但是这种来自然和传承的加持,将紫菜本身的香味和鲜味完全的展现出来,能够绽放出来的色彩,根本不是其他紫菜能够比拟的。
  听说还是老爸汤清波同志花了大工夫弄来的一批,所以年初汤小康就很机智的从他那里抢了一些,来到东居的时候正好带过来。
  找来了炭火炉,虽然说现在宁城不允许使用排放过量的煤炉,但是这种自家用的小炭火炉却没有受到什么管制。
  某宝上买的四箱木炭,夹出几块放入炭火炉里面,再找来了石灰格垫扑上去,汤小康带着所有的东西来到了大厅。
  既然是用最传统的方式,自然也要讲究一些,没用打火机,而是用火柴将炭火炉点燃,将火势控小下去之后,汤小康将自己辛苦弄来的紫菜展开,撕下一小块放到了石灰格垫上。
  烤紫菜,这是海边居住的人家最喜欢的一道小零食,坐在椅子上,喝着清茶,手边烤上一片紫菜,在哪里钓鱼,对于曾经的汤小康来说,这是梦想中的生活。
  不过现在看起来也差不多,有着清香味十足的黄山毛峰,自己烤着紫菜,虽然没有办法垂钓,但是看着院子里面的小雨,也倒是别有一番意境。
  想到这里,汤小康不由拿出手机,拍了几张照片发到了朋友圈之中。
  如此日子安静祥和,身边还有这冬瓜在打着呼噜,仿佛数百年前,汤小康的先祖也是这样一般,坐在东居的大厅门口,看着外面的小雨,喝着茶水,品尝着美食。
  轻轻的将紫菜翻面,拿出椒盐,磨碎了撒在上面,香味更浓。
  等到两边完全烤入味了之后,汤小康轻轻咬了一口,紫菜很酥脆,独特的口感给牙齿带来了极为舒适的体验,咀嚼清脆的快感,而且没有任何的难度。
  紫菜很香,来自大海的鲜味在火力的衬托下散发到了极致,让整个人都如同沐浴到了海洋之中,上面的椒盐微微的融化,和紫菜表面融合在一起,又带来了另外一种独特的味觉体验。
  一口清茶下肚,入口清香温润,回味之后又有着一股甘甜。
  一杯茶,一片紫菜,却带了海洋与高山之中的极致美味,大自然的神奇之处,在这一刻露出了其中的一角。