一木禾 > 美味大师 > 第一章 东居

  【一碗油放多了,海盐不够,酱油加错,不知道为什么还要加糖,味道古怪的羊肉汤!】
  汤小康面无表情的看着自己眼前浮现出来的评价。
  在这段字的下面,一碗看起来不错的羊肉汤,正不断冒着热气。
  神情有些犹豫,盯着桌上的羊肉汤看了半响,最终他还是用勺子盛了一点放入嘴里尝尝。
  随后起身,拿汤,倒入泔水桶,毫不犹豫。
  肯定是因为放了糖的缘故,如果没有糖,绝对会是一份完美的羊肉汤。
  对于自己的厨艺没有丝毫地怀疑,汤小康坚信自己第七十四次做出失败的羊肉汤,只是因为放了一勺糖这样细小的失误。
  脸上深信不疑的表情,完全看不见身后的泔水桶已经开始漫出。
  一上午的尝试,让昨天刚买回来的羊肉也变得枯竭,再回身看了眼装满汤汤水水的泔水桶,这东西也要让人来清理一下了。
  “要换个大点的泔水桶了,只倒了二十几次而已,竟然就满了。”
  完全无视自己早上究竟失败多少次的汤小康,不满的抱怨着自家泔水桶的装载能力。
  走出厨房,换了一声衣服,汤小康给处理泔水的公司打了电话,让他们派人来处理一下,走出了小院子。
  院子外有两道门,老旧的木门上,红漆经历时间的侵蚀,逐渐脱落,变得有些斑驳。
  外面的不锈钢防盗门是后来才装上的,也只有它现在还能起到门的作用。
  防盗门上锁,汤小康抬起头,略显复古的大门,有些年头的牌匾上写着东居两个字。
  【一家已经名不经传的百年老店。】
  熟悉的提示,让汤小康有些感慨。
  一家传承了上百年的私房菜馆,最后在自己手上变成了名不经传,也不知道被先祖知道,会不会骂自己是个不肖子孙。
  秋意渐浓,凉风习习的宁城,让汤小康不由的紧了紧身上的衣服,沿着巷子走向菜场,来自自家小院的桂花味若有若无,仿佛让整个巷子都变得香甜起来。
  “老板,来十斤羊肉。”
  站在肉摊上,朝着还在打瞌睡的老板喊了一声。
  汤小康打量一眼摊位上挂着的羊肉,应该是早上还没卖完的,肉质变得有些暗红,外表干瘪,一个小型的电风扇摇头摆动,不让苍蝇停留。
  “要新鲜的!”
  汤小康不由加了一句。
  被吵醒的老板有些不满,嘀咕了两声,慢悠悠地从躺椅上起来,看到汤小康熟悉的面孔,忽然警惕。
  “小哥,你不会是在我这倒卖羊肉吧?你这几天买的羊肉都要赶上人家批发商了。”
  听到老板这么一说,汤小康是觉得自己这几天羊肉买的有些太勤快了,于是开口解释了一下。
  “羊肉汤的味道一直做不对,浪费了不少。”
  按照汤小康的要求,老板从摊子底下的冷冻柜里拿出一堆相对新鲜的羊肉,听着对方的话,不解的摇摇头。
  “这是做什么神仙汤啊?这么考究?”
  看着装肉的老板,汤小康忽然想到了刚才系统对东居名不经传的评价,或许可以趁机拓展一下店铺名声?
  “广式羊肉汤,小店明天准备开业,要求比较严格,有空老板您也可以去看看,不远,就在斜对面的那个小巷子里,叫东居的那家就是。”
  利落的跟老板讲解了一番,汤小康还顺便给自己店铺找了个潜在顾客。
  准备给汤小康递羊肉的手一顿,摊主在听到东居两个字的手,面色有些不对劲,眼睛在汤小康脸上扫了两下。
  “请问汤师傅跟您是……?”
  “汤有为是我爷爷,我叫汤小康,现任的东居老板。”
  根本不用思考,汤小康就明白了对方问得汤师傅是谁,说到名气,在那个知名大厨都在国宾饭店掌勺的年代,汤小康的爷爷汤有为,却拒绝了无数高薪的邀请,回到宁城老家,把因为战乱而关闭多年的东居老店再次开了起来。
  从此汤有为和东居这两个字,成为了来自五湖四海各位美食老饕必会提起的名字。
  至今汤小康都能依稀记着,东居的院子里,桂花树下的众人充满笑容的面孔。
  “汤师傅的孙子?”
  摊主眼睛不断地在汤小康脸上打量,思索着对方话语的真假,直到看到汤小康眉宇间那股熟悉的感觉,眼睛顿时亮了起来。
  “哎呀,我说嘛,总感觉小伙子你有点熟悉,原来就是汤师傅的孙子啊!这肉别要了,你等等我!”
  说话间,将手上的羊肉随手一丢,连自己的摊子都不管,羊肉摊主连忙朝着身后跑去,独自留下汤小康一人。
  汤小康:???
  ……
  过了半响,那摊主才气喘吁吁的从菜场的后门赶回来,手上提着的,是四块新鲜的羊腩。
  啪!
  直接将羊腩扔在案板上,摔打的血水溅出,一眼就能看出来是刚刚宰杀不久。
  羊肉很好,跟随爷爷学习多年厨艺的汤小康对于食材鉴别,有着一定的眼力,清晰的纹路,恰到到好处肥瘦比例,还有那根根分明的羊排骨。
  哪怕不懂食材的人,也能感受出这是一份品质不错的羊腩。
  “南海的东山黑羊?”
  略微诧异的看向摊主,汤小康想不到在这个小市场,尽然也能买到如此好的羊种。
  “不愧是汤师傅的孙子,这眼力,真是绝了!”
  竖着大拇指,对汤小康称赞了一声,摊主用袋子将这四块羊腩分别装了起来。
  “也是凑巧,要是再晚一点这几块肉估计就要被别人买走了。您是汤师傅的孙子,这钱也别给了,算我送您的!”
  客客气气的将装好的羊腩推到了汤小康的面前,摊主的热情让他有些不太适应。
  “师傅,我还是给钱吧,这几块羊腩价格可不便宜!”
  深知东山黑羊价格恐怖的汤小康知道,自己要是收了,对方这一天的生意基本就白做了。
  “小哥你这要是掏钱,可就看不起我吴大,这东山黑羊我还是为了给汤师傅供货才找到的路子,这些东西,就算是我对汤师傅的一点心意,你要是真的想谢我,到时候汤做好了,请我去喝一碗。快十年没喝过东居的羊肉汤了,怪想念的。”
  看着摊主热情的目光,汤小康沉默了半响,最终说出一个好字。
  见到汤小康答应,吴大笑着将这些羊腩地递到对方手里。
  接过羊肉的一刹那,汤小康的脑海中,沉寂许久的系统,再一次出现了声响。
  【任务完成!】