一木禾 > 美味大师 > 第九十二章 红糖姜茶

  昨天下了几乎一天的雨,除了傍晚稍微停了一些之后,夜里再一次磅礴起来。
  十二月了,往常这个时候,宁城起码飘起了雪粒子,可是现在连个样子都看不到,只有屋檐不断落下的雨水连成了一条线。
  “看样子今天也不会有什么人了。”
  下雨了天气冷,原本还想稍微睡个懒觉的汤小康,被冬瓜叫醒之后再也没了睡意。
  躺在床上,睁着眼睛看着天花板,外面雨滴落下的声音在安静的房间里面如此明显,至于冬瓜,已经被汤小康塞进被子里反省了。
  水也不喝,东西也不吃,每天起来除了叫就是叫,比定时闹钟都准。
  躺了一会儿,实在是没有意思的汤小康起了床,冬季下雨显得格外的阴冷,在宁城生活了这么多年,汤小康还是第一次遇到这样的气候,也真是奇怪了。
  皱着眉头洗漱下楼,白水将鸡胸和羊肉煮了煮,搭配着奶糕放到了冬瓜的碗里,羊肉是昨天剩下的边角料,特地给冬瓜留下来的。
  可一想到冬瓜早上唱歌的架势,汤小康决定今天的边角料已经没有了。
  早上下雨的架势已经稍微小了一些,可就算是这样,撑着雨伞在外面行走也会很快将全身打湿。
  下雨让湿冷的感觉渗入到了骨子里,哪怕站在那里,身体都不由的发抖。
  外面早餐摊主已经繁忙了起来,冒着雨支起了早餐车的摊子,雨水打在脸上,密密麻麻的让人的脸冻得苍白。
  准备好了羊肉汤,清汤不断的搅拌,巨大的铁桶往外冒着热气,浓郁的香气充斥在后厨,一旁是汤小康准备好的新鲜葱花。
  刚刚吴老板来送羊肉的时候,带来了另外一则坏消息,听说老奶奶陶梅芳重病再一次入院,这几天宁志洪老爷子都是在医院里陪着她,听说情况不太好。
  搅拌着桶里的清汤,外面雨水滴滴答答的落在窗台,略有节奏,汤小康的思绪有些出神。
  他抬头,通过后厨的窗户看到了门口的院子,这个院子一直没有变过,百多年的时光,让每一件东西都拥有着无数故事。
  看着那个熟悉的大门口,红色的木门斑驳的不像样子,底下的边角磨损的有些烂了。
  东西还是这些东西,就和几十年前,陶梅芳、宁志洪他们第一次来东居吃饭一样,那个被大雪掩盖了的门槛,让他们踩出了一串脚印。
  盖上汤桶,让里面的羊肉汤慢只慢炖,汤小康加快了速度,将盐焗鸡全都处理好,挂在后厨里面晾干。
  窗户外面容易打到雨水,淋在腌制好的鸡肉身上就会变味了。
  后厨的窗户开的不大,微微一条小缝留着透气,汤小康拿出了许久未动的大保温桶,这是倒茶用的茶桶。
  又拿出另一个干净的铁桶,从柜子里拿出大袋的红糖,味道很足,因为汤小康整整到了五袋红糖,新鲜生姜,四个切片,一起倒入到铁桶中炖煮。
  不停的搅拌,速度不快,但是很均匀,每一下都带动着铁桶底下的红糖翻滚。
  随着温度不断的提高,沉底的红糖逐渐的融化,一整桶的红糖姜茶也就熬好了。
  盛出一小勺尝了尝,姜味还没有逼出,转为中火,勺子搅拌的速度稍微加快了一些,不时的还翻搅一下,已经发暗的姜片在红糖水之中上上下下,不断起伏。
  红糖的香味和姜片的辛辣味逐渐浓郁,喝上一口,姜片的辛辣味入喉之后立刻带来了一股暖流,而舌尖却被红糖的甜蜜所包裹住,那种来自于蔗糖的原始甜美,让人很容易忽略姜片带来得不适口感。
  尝了一口,抿了抿嘴唇,味道不差,暖身的效果也很好。
  人舌尖第一个接触的味道就是甜味,这道红糖姜茶完美利用了这个因素,通过红糖来掩盖住生姜的辛辣味,还能够起到暖身驱寒的效果。
  有时候,古人的智慧,真的会让你感到惊叹不已。
  煮好的红糖姜茶倒入巨大的保温茶桶里面,扣上盖子,汤小康双手拉在茶桶两边的提手上,深吸了一口气。
  嘿!
  一用力,整个茶桶竟然就这样被汤小康直接给提了起来,脖子上青筋暴露,这一大缸的茶桶分量可不小。
  如果不是从小就被老爷子训练臂力,就这一大桶的红糖姜茶,汤小康还真的不一定能能够提起来。
  一路拎到了大厅的拖车上,汤小康甩了甩胳膊。
  冒着雨,将东西拖到了院子门口,再从大堂里面提着一把椅子和白板走出来,将茶桶放在了大门口的椅子上。
  “免费姜茶,需要自取。”
  字写得一般,不过胜在写的大,哪怕站在远处也能够清楚的看到。
  白板靠着茶桶,同样放在椅子上,只要从这里路过就能够看到。
  茶桶底下有一个水龙头开关,需要直接自取,方便卫生,倒是不够了直接往里面加就好,非常轻松。
  做好了这一切,汤小康满意的点了点头。
  “汤老板,你这是送姜茶啊?”
  回过头,是小巷子里的环卫工。
  刘成刘老爷子是负责这一片的环卫工人,每天一大早就会起来,清扫街道。
  老爷子做事很负责,如果树叶沾了雨水黏在地上,他会一张张的捡起来。
  塑料袋堵住了借到的排水口,他也会徒手掏出来疏通,最重要的是他每天早上过来,都会提前将所有商贩的店门口清理干净,好方便对方早上开门营业。
  见到刘老爷子,汤小康的脸上顿时挂上了一张笑脸。
  “刘老啊,嗯,这两天下雨,天气有点冷,大家又容易淋到雨,一不小心就会感冒,所以煮了点姜茶给大家驱驱寒。”
  说着汤小康就看到了刘老爷子一双裤腿已经完全湿完了,脚上的橡胶雨靴一踩就挤出了水。
  “老爷子你怎么湿成这样,难道又帮人家去通排水口了呀,我屋里还有些干衣服,您看那能不能换上,别感冒了。”
  老爷子下半身都湿透了,这样的情况太容易生病,更何况有这么大的年纪。
  可是刘老爷子却连连摆手。
  “这哪能啊,我这一身弄脏你衣服多不好,我这不是准备回去换衣服,然后再去另一个街道嘛,正好看到你这里有姜茶,所以……”
  顿时明白过来老爷子的意思,汤小康顿时动身。
  “您等等,我现在去拿杯子给您!”
  “不用不用,我这里有,我这里有!”
  说着,老爷子从后面的清扫车里拿出了一个水杯,里面摆着一些苦茶,都是些细碎的干草叶子。
  看着杯子里的茶水,汤小康心中一突,不过脸上没什么神色,反而快速结果了茶杯。
  “我给您盛,你等我一下。”