一木禾 > 美味大师 > 第七十二章 一更

  分成两个小盅,将最后的红枸杞放上去点缀,看着完成的两个菊花豆腐汤,汤小康满意的点了点头。
  【刀工过关,调味不错,汤汁足够,合格品质的松茸菊花豆腐汤。】
  系统给的评价没有什么特色,不过至少也没有出错的地方。
  一道国宴级别的菜品,只要不出错就已经是非常难得的事情了。
  将两碗汤端出去,外面,萧文硕和老者早就已经等待多时了。
  略显期待的看着汤小康手上端着的两个小盅,刚刚汤小康的那一份凉拌蓑衣黄瓜,已经让老者对他的厨艺,有着一定的信任。
  同样是紧张的看着汤小康端出来的小盅,汤小康的菊花豆腐汤,萧文硕今天也是第一次见,出于对汤小康的信任,他一直没有太多的怀疑,不过临近事前,萧文硕的内心还是不由自主的紧张起来。
  轻轻的将两个小盅推到了他们面前,汤小康为了配合松茸,特地用的陶瓷勺子,没有说话,做了一个请的手势,让两个人自己打开面前的小盅。
  没有丝毫的犹豫,两个人都一同掀开了盖子,顿时一股浓郁的香气扑面而来。
  散发着白气的热浪,铺盖在两人的脸上,水汽中蕴含着的淡淡鸡香,混合着松茸的香气,不停的往两个人鼻间钻去。
  闻到这熟悉的味道,老者的面色忽然一变,显得有些惊喜。
  定睛一看,果然预想中的菊花豆腐,静静的漂浮在清汤汁中,伴随着的香味,花瓣绽放,美不胜收。
  同样看清楚了小盅里面的模样,萧文硕一直吊起来的心,总算是松了下来。
  菊花豆腐切得很完美,每一根小细丝依附在一起,看起来就像是菊花的花瓣一般,以假乱真。
  其实萧文硕一直担心的就是,会看到外面酒楼售卖的那副模样,做出一个拖把豆腐来。
  不过,汤小康显然没有让他失望。
  面带感激的看了一眼汤小康,随后萧文硕将心思放在了自己老师身上。
  看到老师脸上同样惊喜的神色,萧文硕露出了笑容。
  “想不到会是这道菜。”
  看着面前的菊花豆腐汤,老者的面色有些追忆,记得上一次他吃到这菜,已经是六七年前的事情了。
  现在年纪大了,反倒是喜欢念叨一些以前的吃食,只是没想到一次无意中的念叨,竟然会让萧文硕记下来。
  更加没想到的是,萧文硕尽然真的带自己来吃着这道菜。
  看着盅内美不胜收的菊花豆腐,老者脸上露出了欣慰的神色:“你有心了。”
  他这一生无儿无女,没想到自己收的这么一个弟子,反倒是如同亲生儿子一样,在他退休以后一直照顾着自己。
  脸上露出一丝憨憨的笑容,萧文硕被老者这么一夸,反倒是有些不好意思了。
  “汤师傅做菜的功夫不错,老师您先尝尝怎么样,是不是您一直念叨的那份菊花豆腐汤。”
  点了点头,老者也没矫情,直接拿起勺子先轻轻尝了一口汤,菊花豆腐汤是一份汤菜,非常的清淡,这菜做的好不好,都在熬汤的工夫上。
  一汤入口,非常的绵柔,鸡汤的香味浓郁,但却又不霸道,带着松茸的清香味,还有豆腐的豆香。
  三者非常完美的融合在了一起,多样却并不冲突,层次丰富的感觉,让老者有些退化的舌头,再一次感受到了活力。
  眼睛越发的明亮了,忍不住多尝了几口,这清汤的香味非常的绵长,不断的在舌头上缠绕,一次又一次的冲刷没有让香味变得更加浓烈,反而是更加的丰富和回味。
  “这份菊花豆腐汤很正宗,尤其是这松茸和鸡汤的香味,融合的很完美,跟国宾饭店那师傅做的一模一样!”
  忍不住惊叹起来,老者怎么都没有想到,自己有幸品尝到的国宴,竟然在今天又能够感受到相同的滋味。
  “汤师傅的刀工一直都是很好地。”
  以往,最正宗的这道菜萧文硕是没有资格去品尝的,自然是不明白其中的感受,只能够如此称赞道。
  这汤里面以假乱真的菊花豆腐,是真正的让萧文硕震惊到了,如此的刀工,实在是有些恐怖。
  可是老者却是摇了摇头。
  “这道菜的难度不在于刀工,还是在于这份汤,汤做的不够好,就称不上是一份合格的菊花豆腐。”
  对于这一点,汤小康着实有些诧异。
  萧文硕的观点有时候基本是大众能够代表的观点,他们都以为文思豆腐和菊花豆腐汤一样,最大的难度都是刀工上的考验。
  可是却没有人去关注过这道菜的真正含义。
  不过更加令他惊讶的还是,这老者表现出来的模样,他明显是品尝过真正的国宴菊花豆腐,而且还不是国宾饭店售卖的国宴。
  是那种用来接待重要外宾,或者庆祝国家大事的正统国宴。
  那份宴席可不是什么人都有资格去品尝的了,有时候都没法上得了那桌子。
  这其中能够代表的东西有很多,外人或许不太知道,但是作为厨师,尤其是家传的厨师。
  对于如此级别的宴席,汤小康有着深刻的认知。
  看着老者熟悉的面孔,汤小康真的很好奇,这老者究竟是什么身份。
  汤小康这里思绪飘飞,萧文硕则是听从自己老师的话语,开始品尝起面前的菊花豆腐。
  这道菜他只尝过酒楼里面的,那切得像是拖把豆腐一样的菊花豆腐,味道一般,太过于清淡了,而且豆腥味很重,让萧文硕有些不喜。
  虽然知道正宗的菊花豆腐,口味上应该能够提升很多,但是他还是无法想象出,这道菜能够有多么的好吃。
  可是,当萧文硕将一勺清汤放入嘴里的时候,他整个人都震惊了。
  这样的香味,松茸的菌菇,浓郁的鸡汤,还有那没有丝毫异味的豆腐清香,一瞬间,萧文硕感觉到自己仿佛漫步在丛林之中,看着身边的蘑菇菌类,四周各种野鸡在丛林之中飞舞。
  再吃一口豆腐,嫩滑,豆腐里面蕴含着极致的鸡汤,想着融合的无比完美,一口咬下去,豆腐里面挤出来的都是鸡汤的香味,可是这汤水却又带着一丝丝豆腐的清甜。
  如鸡蛋羹一样的口感,实在是让人有些沉醉。
  同样是菊花豆腐,给萧文硕带来的确实天地之别般的体验。
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  周末事情太多,给累趴了,这两天先一更吧,明天两更,大橘先休息一下,喘口气。
  又是发烧,又是没睡觉,身体实在扛不住了,抱歉!