一木禾 > 美味大师 > 第五章 开业

  宁城的十月,起床已经从一项考验毅力的项目变成了考验抗冻能力。
  刷牙洗脸,保持好精神的面貌之后,汤小康开始起床准备食材。
  此刻天还蒙蒙亮,小巷之中一片寂静,偶尔能够听到买早餐的商户推着小吃车走动的声音。
  从冷柜里拿出昨天冻好的羊肉。
  放入清水中化冻,将昨天下午的萝卜洗净,拿出汤料准备。
  所有动作不慌不忙,井然有序。
  和外面那些激烈的声音形成了鲜明的对比。
  此刻已经是七点钟的时间,朝九晚六的上班一族全都出动,正是早餐小贩最激烈的战斗时刻。
  人声鼎沸,哪怕隔着墙院,依然能够感受到外面的嘈杂和喧闹,那种激烈的争夺感觉,不经意间让小院里的秋风也变得慌张起来。
  一动一静,反倒成了鲜明的对比。
  和外面的早饭小贩不同,东居是一家私人菜馆,他不需要饭店强制性的营业额度,去接待宴席和大量的客户,更不是那种争取一餐赚满的流动摊位。
  私人,少量,精致,美味。
  这是汤小康自己对东居的理解。
  在他的印象中,爷爷接手东居的时候,从来没有为客源担忧过,来自天南海北的无数老饕,络绎不绝,只是为了能够尝一尝爷爷的手艺。
  慢慢炖煮,随着时间的催发,让锅里羊肉的香气变得越发浓烈。
  院子的大门已经被推开,让羊肉汤在锅里慢炖,汤小康拿着扫把清扫着院子里的落叶。
  沙沙的扫地声在院子里回荡。
  巷口,早上出餐的小摊贩都已经开始整理东西,准备收摊,八点的时间一过,能够接待的客人就明显的减少,熙熙攘攘的人群让他们已经失去了做生意的劲头,仿佛是一阵抽搐之后的索然无味。
  “嗯?什么味道这么香?”
  很快的,就有人开始注意到东居之中飘散出来的羊肉香气,那股淡淡的香味伴随着若有若无的桂花香,一时间令人食欲大增。
  没过多久,众人就已经发现了香味飘散的源头,离他们不远的东居。
  这个屋子大家自然熟悉,东居那块牌子在他们来之前就已经一直挂着了,这都多少年过去了,从来没有动过,直到近几日一个小年轻的到来,才第一次打开门。
  有的人看了看就离去,有的小贩则是凑了上来,好奇的望着里面的院子。
  “东居老店,今日重新开业,欢迎新老顾客。”
  念叨着挂在贴门上的告示牌,一时间不少人的脸上都露出了警惕的神色。
  看样子,这是又要多出一个竞争对手了,尤其是看到对方还有一个稳定的门面之后,不少人面色有些严峻。
  围观的人群很快散去,有人好奇院子里传来的香味到底是什么,但是却没有人去询问,或者说进店消费。
  毕竟他们基本都是刚刚靠着吃食将钱捞进了自己的口袋,又怎么可能在把它拿出来呢。
  而更多的人,则是一副思索着模样离去,东居的开业,让他们产生了一丝的焦虑。
  ……
  那些小贩在门外围观,汤小康根本就没有理会,对方也只不过是凑个热闹而已,东居是一家老店,更有着自己的店铺,和那些流动摊贩不同。
  两者之间并没有什么很直接的利益冲突,毕竟争地盘这种事情,和东居没有啥关系,大家都是出来做生意的,讲究一团和气。
  小说里那种故意来找茬的情节,根本不可能出现在这里。
  将落叶扫到桂花树的根下,不知道什么时候,一个老者站在门口张望着院子。
  看到来人,汤小康将扫把靠在树旁,笑着走了出去。
  “老爷子,今天又来看看啊?!”
  老人叫做宁志阳,家里就住在这巷子尽头的老小区,年轻时候是国有企业的员工,后来退休和老伴一直住在这里,听说家里唯一的女儿出国工作。
  汤小康来得第二天就遇见了宁老爷子,那时候老爷子才从市场抢完打折菜,正好遇到开门的汤小康,两人就聊了起来。
  后来每次早上,两人都能遇见,一来二去双方也都熟络了起来。
  说起来宁老爷子也算是东居的老主顾了,汤小康爷爷汤有为还在东居掌勺的时候,人家就已经在这里来尝过菜了。
  汤小康得到系统后第一个任务,开业的东居,也是从对方身上得到的提示。
  点了点头,算是回答了汤小康,宁老爷子的眼睛一直盯着贴门上的告示。
  见到对方的样子,汤小康就知道是什么情况了,以前对方就总是隔三差五的打探东居什么时候开业,还有广式羊肉汤的情况。
  那时候汤小康做出来的广式羊肉汤,堪称辣眼睛,自然是不敢跟对方透露什么,不过现在,汤小康觉得,自己终于有一展身手的机会了。
  “宁老你就别看了,今天就是重新开业的第一天,您要的广式羊肉汤刚炖上,进来尝尝?”
  用衣服擦了擦自己的身上的老花镜,宁老爷的脸上露出了笑容。
  “好,好!”
  说着,直接提着自己手中的蔬菜,走进了院子之中,熟悉的绕过那棵桂花树,来到一个靠窗户的位置坐下,宁老爷子闻了闻空气中弥漫着的羊肉香气。
  “十年了,终于又闻到了这个味道!”
  轻声喃喃说了一句,很快汤小康就从后厨端着羊肉汤走了出来。
  看着自己面前泛着光辉的羊肉汤,宁老爷子拿起筷子,熟络的夹起羊肉,沾了沾汤水,一口咬了下去。
  望着老爷子的吃法,汤小康的心中暗暗称奇。
  果然是尝过老爷子手艺的人,对着汤还是熟悉的很,不像昨天那个程序员模样的家伙,就是一狼吞虎咽,根本没有体现出广式羊肉汤的精髓。
  冬天温度低,盛出来的羊肉容易凉,所以最先开始吃的应该是羊肉,沾上汤水温热一下,口感正是最好的时候,在一点点的品尝吸饱汤汁萝卜,萝卜的口感正好缓解了羊肉的油腻,因为有吸收了足够的汤汁,又不会冲散羊肉的香味,最后再将羊肉汤喝下,暖暖身子。
  只有这样吃下去,才能够完全的将羊肉汤的所有滋味品尝齐全。